Expert technique senior en sécurité sanitaire des aliments, formateur (filière, entreprise, service d’inspection, système national), accompagnement et appui auprès des professionnels, auditeur dans les domaines suivants :
– Mise à niveau (conception d’infrastructure et d’équipement, définition et mise en œuvre de processus de production, de préparation et de valorisation artisanale ou industrielle) des produits alimentaires d’origine animale (pêche et aquaculture, foie gras) et d’origine végétale (fruits et légumes, jus de fruit, épices, confiserie et chocolat) ;
– Mise en place de systèmes HACCP, de bonnes pratiques agricoles, la création de laboratoires internes, ainsi que le soutien à l’adaptation des législations nationales aux normes internationales ;
– Service de conseil aux entreprises en matière de sécurité sanitaire des aliments notamment dans le domaine de la gestion des risques ;
– Veille règlementaire, normative et technologique dans le domaine agroalimentaire ;
– Système de management et/ou de gestion de la sécurité sanitaire des produits alimentaires d’origine animale (pêche et aquaculture, foie gras) et d’origine végétale (fruits et légumes, jus de fruit, épices, confiserie et chocolat) en entreprise, service de contrôle officiel/Inspection et des systèmes nationaux ;
– Système sanitaire et phytosanitaire (SPS).

Bonne aptitude au travail individuel comme en groupe.

Spécialisation
Normes et règlementation SPS/Paquet Hygiène UE/FSMA USA
Qualification PCQI (Preventive Control Qualified Individual)
Evaluation et appui aux laboratoires d’analyse alimentaire
Accompagnement/Audit/Formation à la mise aux normes des IAA
Démarche HACCP – ISO 22000 – FSSC 22000 – Food defense – Food fraud
Autorité compétente et contrôles officiels

• Plus de 25 ans d’expérience de travail dans le domaine des mesures SPS incluant contrôle qualité et mise en application des textes réglementaires y afférents
• Capacités de communication et de transmission de savoirs dans le domaine de la qualité en agroalimentaire à l’endroit des acteurs du secteur privé pour mise en conformité
• Appui institutionnel et organisation de services de contrôles sanitaires et de certification des produits à l’exportation, notamment vers l’Union Européenne.